Freitag, 29. April 2016

Foodtrend backen mit Kohl Blumenkohl - Brownies


Du brauchst:

240g Blumenkohlpüree
120g Mandelmilch
50g Schokolade (90% Kakau)
100g Butter
60g Frischkäse
2 Eier
100g gemahlene Mandeln
45g Kakaopulver
70g Reismehl
3 Esslöffel Agavendicksaft (Stevia geht auch)
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Backpulver
Prise Salz





Blumenkohl kochen, mit einem Mixer fein pürieren und mit der Mandelmilch vermischen.




Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Wenn alles geschmolzen ist, den Frischkäse unterrühren.



Jetzt die Eier und den Agavendicksaft mit der Frischkäse - Schokomasse vermischen.



Zum Schluss die trockenen Zutaten dazugeben und gut verrühren.


Die Backform einfetten und mit gemahlenen Mandeln bestreuen.


Das ganze bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.



Mahlzeit!






Samstag, 23. April 2016

Brot ohne Mehl

Du brauchst:

150g Sonnenblumenkerne
150g Haferflocken
200g ganze Mandeln
200g Leinsamen (geschrotet)
40g Flohsamen
3 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Honig
1 Teelöffel Salz
350ml Wasser






Los geht's:

Alle Trockenen Zutaten miteinander vermengen und dann Öl, Honig und Wasser dazu geben.
Nun alles gut verrühren und in eine Brotbackform geben.
Die Masse fest drücken und glatt streichen und für 2 Stunden stehen lassen.







Bei 180° Umluft ca 20 min backen.



Nun das Brot aus der Form, auf das Blech stürzen und weitere 40 min backen.







Mahlzeit!


Mittwoch, 20. April 2016

Verzeih mir!

Wer von uns wurde noch nicht gekränkt, verletzt oder schlecht behandelt.
Schnell sagen wir ich verzeihe dir nie, aber ist das so gut?
Die Idee dahinter ist ja eigentlich, das wir die andere Person damit bestrafen, das wir ihr nicht verzeihen können, aber ist das wirklich so, oder tuen wir uns selbst damit nichts gutes?
Wir sind gekränkt, beleidigt, strafen den Menschen der uns wichtig ist mit Verachtung oder Gezicke und belasten Freundschaft, Familie oder Liebe - eigentlich unnötig.

Viele Menschen halten an dieser negativen Erfahrung fest und beschäftigen sich täglich damit was der andere getan hat.
Man quält sich und grübelt über das "Warum, wieso tut er mir das an, das habe ich nicht verdient...."
Das führt dann sehr schnell zu körperlichen Symptomen wie Erschöpfung, Anspannung, Bluthochdruck, Kopf- und Magenschmerzen, Schlafstörungen und viel mehr.
Wenn man sich psychisch an etwas negativen so fest klammert, tut man sich selbst nichts gutes.

Sicher ist: Wer sich und anderen nicht verzeiht, bleibt stecken, findet emotional keinen Ausweg.
Wut und Frust fräsen sich ins Gedächtnis.
Die Kränkung ist ständig präsent und steht der Freiheit im Weg.
In dieser Verfassung können wir keinem Mann mehr trauen, missverstehen neue Kollegen, sind nicht in der Lage, den Eltern unbefangen gegenüber zu treten.
Es kann so weit gehen, das man sich selbst sehr stark zum negativen verändert.

Was hindert uns am verzeihen?
Meist ist es der Stolz oder die Angst.
Viele Menschen glauben, dass Verzeihen ein Zeichen von schwäche ist.
Es ist aber genau das Gegenteil der Fall.

Es erfordert jede Menge Kraft und Stärke bereit zu sein, abzuschließen.
Verzeihen bedeutet aber nicht, das wir es gut heißen was der andere getan hat.
Wir können es immer noch falsch, unangemessen, kriminell, ekelhaft, niederträchtig oder was auch immer finden.
Wir entscheiden uns nur dazu, das die Tat unser Leben nicht mehr negativ beeinflusst.
Die Tat selbst wir dadurch nicht besser.

Wem Verzeihen unmöglich erscheint, dem hilft vor allem eines: REDEN.
Am besten natürlich mit dem Menschen, der uns verletzt hat. Wenn das unmöglich ist, sollte man sich guten Freunden anvertrauen.
Einerseits, um sich den Groll von der Seele zu reden, andererseits, um eine neutrale Meinung zu hören.

Wer verzeihen will sollte schrittweise Vorgehen und sich selbst nicht unter Druck setzten.




"Der Schwache kann nicht verzeihen. Verzeihen ist eine Eigenschaft des Starken."
Mahatma Gandhi





Hier noch ein paar Hilfestellungen zum Verzeihen:

Denke an das Ereignis und überlege was du dazu beigetragen haben könntest.

Versetze dich in den anderen hinein. Was hat dazu geführt das er sich so verhalten hat?

Kann dieses Verhalten alle Positiven Erfahrungen die du mit diesen Menschen gemacht hast in frage stellen?

Stelle dir den Menschen vor und sage ihm in Gedanken ich verzeihe dir. Wie fühlt sich das an?

Rede mit dem Menschen über deine Gefühle.

Denke daran das verzeihen nichts mit schwäche zu tun hat. Im Gegenteil, es ist ein Ausdruck von stärke. Du tust es in erster Linie für dich.

Nehme dir Zeit und gebe nicht gleich auf, wenn du doch wieder groll empfindest.
Das ist Menschlich.
Arbeite weiter daran schritt für schritt loszulassen.








Freitag, 8. April 2016

Shakshuka: Schnell, einfach, lecker.

Du brauchst
für 2 hungrige Personen:

6 EL Olivenöl    
1 große rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 rote Paprika
2 Dosen (400g) gewürfelte Tomaten
eine halbe Tube Tomatenmark
1 TL Edelsüßpaprika
1 TL Chiliflocken
4 Eier (am besten vom Bauern)
Salz & Pfeffer
ein leckeres Brot



Los geht´s:

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
(du kann den Knoblauch auch pressen)
Paprika waschen und dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch,
bei mittlerer Hitze ca. 5 min braten.



Jetzt die Tomaten, den Tomatenmark, sowie das Paprikapulver und die Chiliflocken dazu geben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Das ganze jetzt bei niedriger Temperatur 30 min köcheln lassen.


Mit einem Esslöffel 4 Mulden in das Tomatensugo drücken.
Die Eier einzeln in Schälchen aufschlagen und langsam in die Mulden gleiten lassen.
Jetzt die Eier ca. 5 min garen, bis diese gestockt sind.


Zum Schluss noch ein bisschen Petersilie waschen, trocknen, grob hacken und darüber streuen.
Dazu noch ein leckerer frisches Brot Servieren.
Mahlzeit.







Donnerstag, 7. April 2016

Kennst du das Gefühl auf einer Harley zu sitzen?

Als Kind habe ich es geliebt zu schaukeln.
Diese Schmetterlinge im Bauch, ich konnte dann immer so schön Tagträumen
und habe mich frei gefühlt.

Seit dem mich mein zweiter Papa, das erste Mal auf seiner Harley mitgenommen hat,
gibt es für mich dieses Gefühl beim Schaukeln nicht mehr.
Nein, ich habe ein viel schöneres Gefühl für mich entdeckt.

Ich sage bewusst Harley, da es für mich keine anderen Maschinen gibt.
Ich kann nichts mit Rennmaschinen anfangen.
Das schnell fahren mag seinen Reiz haben, aber gegen das Gefühl was man hat, wenn man auf so einer schweren Maschine sitzt, kommt keine Rennmaschine an.
Schau dir diese Schönheiten doch mal an.
Für mich sind Harleys weiblich, da sie genauso sexy Kurven haben wie Frauen.

Am liebsten fahre ich heute mit meinem Freund.
Ich vertraue ihm und somit kann ich einfach genießen.
Wenn er die Maschine anlässt und sie laut aufheult und wie ein Bär brummt,
freue ich mich wie ein kleines Kind auf Weihnachten.
Ich sitze dann hinten drauf und fange an zu träumen, zu genießen und fühle mich einfach gut.
Das laute Röhren in meinen Ohren, die Wärme vom Auspuff an meinen Waden, der Wind der uns entgegen bläst und das Brummen der Maschine unter uns.

Ich finde so eine Ausfahrt mit seinem Liebsten, kann auch sehr romantisch sein.
Mein Freund ist vor ein paar Tagen mit mir durch Wien gefahren, wir haben uns dann an die Donau gesetzt und uns unterhalten.
Glaube mir das ist schöner als jedes Dinner zu zweit.

Helm auf, los geht's.














Sonntag, 3. April 2016

Richtig gutes Eis

Sobald es draußen warm wird, bekomme ich Lust auf Eis.
Ich habe nur zwei Probleme: Meistens schmeckt es mir nicht und ich bin Laktose intolerant.
Heute war ich mit meiner Schwester, meiner Nichte und meinem Sohn im 1.Bezirk spazieren und wir haben diesen tollen kleinen Laden entdeckt.

Heiling Organic Icecream in der Rotenturmstrasse 22/4
Ich habe mich so verliebt in dieses Eis.
Wir durften mehrere Sorten probieren und das Beste ist, sie stellen ihre Waffeln selbst her.

Wenn du mal richtig gutes Eis haben willst,
dann schau mal bei Heiling Organic Icecream vorbei und probiere unbedingt die Sorten:
Waldbeere, Griechischer Jogurt und Mohn.




















Du kannst es ja gleich wie wir, mit einem Spaziergang am Donaukanal verbinden.
Wir haben uns dann noch einen Kaffee in der "AdriaWien" gegönnt und waren mit den Kindern auf dem Spielplatz, ein paar Meter weiter.

Mein Sohn mag diesen Spielplatz sehr und die kleinen Blumenbeete,
die direkt daneben sind, bewundert er jedes mal und schaut was neues gepflanzt wurde.
Das Tolle am Donaukanal ist, man sieht so viel.
Da ist immer was los und überall Graffiti die man bewundern kann.