Karotten - Ingwer - Suppe

Du brauchst:

1000g Karotten

15g Ingwer

Vegeta

Gemüse - Brühwürfel

Salz & Pfeffer

Kokosöl

Karotten waschen, in grobe Stücke schneiden und den Ingwer schälen.

Nun das Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und die Karotten und den Ingwer scharf anbraten.

Als nächstes 600ml Wasser hinzugeben und für 30min köcheln lassen (bis die Karotten weich sind).

Das ganze etwas abkühlen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.

Jetzt den Gemüse - Brühwürfel in 600ml Wasser auflösen, dazugeben und nochmals pürieren.

Mit Vegeta, Salz & Pfeffer abschmecken und schon habt ihr eine leckere und gesunde Suppe.

Mahlzeit!